Sernikowe Brownie z Ciasteczkami Oreo ♥

No i znów mnie nie było pewien czas ...Ale tym razem to głównie za sprawą przyjemności, w zawirowaniu których nie miałam czasu opublikować ostatniego wypieku :D Czyli wychodzimy na prostą ! I to nie z pustymi rękami ( i brzuchami ) tylko z przytupem ! Z przytupem w postaci cudownego ciasta jak to na łakomczuszka przystało ! Od razu chciałabym zaznaczyć, że przepis absolutnie nie jest mojego autorstwa, a pochodzi z wielokrotnie polecanej przez mnie strony MojeWypieki ♥ Dorotus  mam nadzieję, że się nie pogniewasz, ale równocześnie z opublikowaniem mojej nieudolnej próby dognania Twojego ideału, oddaję ci po raz kolejny laur mistrzostwa w dziedzinie cukiernictwa !

Ciasto jest spełnieniem marzeń każdego wielbiciela czy to sernika, czy czekolady czy ciasteczek Oreo :) Masa serowa wyszła zachwycająco lekka co idealnie równoważy dobrze nam znaną ciężkość i zakalcowatość czekoladowego brownie. Idealnym, wieńczącym całość akcentem są chrupiące kawałki ciasteczek Oreo ♥ Uczta dla zmysłów doskonała ! I wcale nie przesłodzona o czym rekomenduję wszystkim przekonać się na własnej skórze ! 

Moją pracę semestralną z geografii społeczno-ekonomicznej...a powinnam raczej napisać mój koszmar, którym już się kiedyś z Wami dzieliłam ... uważam za zamkniętą ! Nic już więcej nie dodaje , szczególnie więcej nic na ten temat nie wiem i nie chce wiedzieć :) Bądź co bądź temat "Rozwoju industrialnego" nawet mojego rodzinnego miasta Łódź, jakoś szczególnie poruszający nie jest ...Ale koniec końców praca ma nawet klimacik i pazurek i jestem z niej bardzo zadowolona !

Kotek "Wujaszek" cudownie się chowa....Chociaż bywają moment, że jest niesforny i chwilami zupełnie nie do wytrzymania ...np. w dniu, w którym rozwalając się na klawiszach komputera, coś w nim przełączył co zaowocowało brakiem internetu i moim lekko kompromitującym telefonem do obsługi telekomunikacji pt. "Przepraszam pana, kot wyłączył mi WiFi...co mam zrobić?...Słucham... ? Nie , zapewniam , że nie żartuję !"

Poza tym za tydzień na zajęciach przygotowujących do matury z filozofii , piszemy tę maturę tak "na próbę" , mam jeszcze ponad rok, ale ...cóż bywa , że robię się bardzo ambitna więc zależy mi ! Trzymajcie kciuki, żebym nie pomieszała dowodów na istnienie Boga , teorii epistemologicznego idealizmu transcendentalnego z Berkeleyem ani nie nazwała Arystotelesa racjonalistą! Czyli mówiąc krótko i nie-filozoficznie..... żebym napisała tak , żeby...Popperowi, Platonowi, Kantowi i reszcie intelektualnej śmietanki filozoficznego świata z wrażenia skarpetki pospadały !!!   

P.S. Postanowiłam odświeżyć wygląd bloga ♥ Chciałam,żeby bardziej przypominał ...mnie ...z wyglądu , jeżeli można tak w ogóle powiedzieć ;-) 

Składniki na masę serową :
-600 g twarogu sernikowego
-3 jajka
-1/3 szklanki drobnego cukru do wypieków
-100 g dobrej jakości białej czekolady
-olejek waniliowy

Składniki na brownie :
-100 g gorzkiej czekolady dobrej jakości
-2 jajka
-1/3 szklanki drobnego cukru do wypieków
-3 łyżki ciemnego kakao ( ja używam zawsze holenederskiego )

-1 szklanka mąki 

-100 g masła

Ostatni składniki za to kluczowy !!!
około 18 ciasteczek oreo ( 3 paczki po 6 ciastek )

Najpierw robimy masę serową ! Białą czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Ser , jajka i cukier i jedną łyżeczkę olejku waniliowego umieszczamy w misie. Dodajemy rozpuszczoną białą czekoladę i mieszam całość przy użyciu miksera, aż do uzyskania gładkiej masy. Proste prawda ? I niech ktoś mi teraz powie, że nie umie robić serników ! 

Teraz zabieramy się za masę brownie ! Gorzką czekoladę rozpuszczamy razem z pokrojonym w kosteczkę masłem w kąpieli wodnej. W jednym naczyniu ubijamy jajka z cukrem przy użyciu miksera. W innym naczyniu przesiewamy mąkę z kakao. Do masy jajecznej dodajemy rozpuszczoną czekoladę z masłem i miksujemy. Na koniec łączymy masę czekoladową z mąka przesianą z kakao i miksujemy , aż do uzyskania gładkiej, gęstej masy. 

Połowę ciastek oreo kruszymy na małe kawałki i łączymy z masa serową przy użyciu silikonowej łyżki. Pozostałą połowę ciastek ( około 9 ) ostrożnie ( żeby się nie pokruszyły ) "rozkręcamy" na dwie połówki. I zostawiamy do końcowej dekoracji !

Blachę wykładamy papierem do pieczenia ( nie natłuszczamy, wystarczy tego dobrego ! ) i wylewamy na nią na zmianę trochę masy serowej i trochę masy brownie. Dokładnie rozprowadzamy masy po blaszce przy użyciu silikonowej łyżki ( jeżeli ciężko idzie bo mada brownie jest zbyt lepka , możemy lekko zamoczyć łyżkę w wodzie, wtedy przy jej użyciu masa będzie się łatwiej rozprowadzała ). Nakładając możemy porobić łyżką takie "esy-floresy" .... jak się bawić to się bawić !  Na koniec , na powierzchni ciasta układamy połówki ciastek Oreo. 

Ciasto pieczemy około 30 minut ( moje piekło się dłużej, więc pieczmy do suchego patyczka , wyłączając czekoladowe ślady na patyczku...brownies nigdy nie piecze się do "suchego") w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 C. 

Wyjmujemy , studzimy. Wkładamy na noc do lodówki.A potem już tylko jemy , i nie myślcie nawet o jednym kawałku ! Przy tym cieście traci się i głowę i duszę ...i rachubę ♥ !

Voila ! Bon Appetit ♥ !    

P.S. Przepraszam za brak zdjęć w przekroju ale jakoś ciężko ładnie mi wykadrować...hmm chyba powinnam kupić książkę o fotografowaniu wypieków ! Ale ręczę, że pięknie się kroi i jest baaardzo wysoki ♥