Kokosowe Francuskie Magdalenki ♥

Ostatnio zaczytuję się w biografii Carla Gustava Junga "Mon vie. Souvenirs .Pensees. Reves." . Tak tak , czytam o tym niemieckim psychoanalityku w wersji francuskiej co nie jest tylko wyrazem mojego zamiłowania do tegoż języka ale... cóż zaistniało w moim życiu z dość przyziemnych powodów. Szukając po sklepach internetowych biografii w wersji polskiej "Wspomnienie.Marzenia.Myśli.", znalazłam kilka wrsji językowych i doszłam do wniosku ... że skoro polska też NIE JEST ORYGINALNĄ wersją książki ( w końcu oryginał został napisany po niemiecku ) , a francuski znam...to czemu by nie kupić wersji francuskiej , skoro jest równie "prawdziwa" w odniesieniu do oryginału co polska a aż TRZY RAZY TAŃSZA! Znów zmora oszczędności zwyciężyła ale to z bardzo chwalebnych powodów ..po prostu dzięki temu zamówiłam w tym sklepie nie jedną a cztery książki filozoficzne ♥ No i proszę ! W każdym razie, dzięki lekturze biografii Carla Junga...tak mi się ostatnio zrobiło ...francusko ♥ Zatęskniłam do Francji, do Paryża, do chrupiących palmierów z poranną czarną kawą, do kafejek z układem stolików jak w teatrze, do francuskich filmów....wszystkie dobra kulturowe Francji przewijały mi się przed oczyma : Godard, Monet, Edith Piaf, Jacques Brel, Victor Hugo, Amelia, Debussy, Bunuel wiele wiele innych ..a między nimi i Proust  ♥  A Marcela Prousta szanuję jak żadnego innego pisarza , w dużej mierze z tej przyczyny, że choć uważam jego "W poszukiwaniu Straconego Czasu" za arcydzieło...którego pomimo moich licznych starań pierwszego tomu wciąż przeczytać mi się nie udało ! Pięć razy ! Pięć razy otwierałam z namaszczeniem "W stronę Swana" by po kilkudziesięciu stronach zamknąć go, uznając tym samym swoją niedojrzałość wobec kunsztu pisarza ! I obiecując sobie, że wrócę ...ten szósty raz ! Ale pomimo tych wielokrotnych ,i jak na razie bezowocnych prób, diw rzeczy uważam za pewne : 1) fakt, że nie przeczytałam serii nie oznacza bynajmniej że nie jest mi znane słynne porównanie Prousta , w którym posłużył się przykładem malutkie, delikatnego ciastka francuskiego... Magdalenki, na którą dzisiaj dzielę się z Wami przepisem ! 2) Że nigdy ! Nigdy , nigdy , przenigdy, no po prostu JAMAIS - nie pomyślałam, że którąkolwiek z tych prób mogłabym rozważać gdybym była ..."w poszukiwaniu stracnego czasu" ;) ! O nie ! Czas zdecydowanie nie stracony ♥  Tak samo jak upieczenie dzisiejszych , delikatnych , kokosowych magdalenek nigdy nie może być rozważane jako strata czasu! Subtelne francuskie biszkoptowe  przypominające muszelki i najwyraźniej dobrze znane w czasach Prousta ciasteczka powróciły dziś do mnie w wydaniu kokosowym ♥ Wszystkim gorąco polecam ...i magdalenki i Pana Prousta ! A jeżeli ktoś podołał całej serii to... ślę magdalenki, podziwiam , pochwalam i chylę czoła ekhmmm to znaczy chciałam napisać chapeau bas, jesteście mistrzami , jak wy to robicie ♥ ?

P.S. Źródło przepisu : Moje Wypieki ,dziękuję i  gorąco polecam, jak zawsze !

Składniki :

-115 g rozpuszczonego masła ( przestudzone )

-3 jajka

-szklanka mąki

-1/4 szklanki mąki ziemniaczanej 

-pół szklanki białego cukru 

-łyżeczka olejku waniliowego

-łyżeczka proszku do pieczeni

-szczypta soli

-1/3 szklanki wiórków kokosowych 

Przy pomocy miksera ubijamy jajka w misie razem z cukrem i olejkiem waniliowym na gładką, jasną , puszysta masę. Dodajemy wcześniej roztopione w garnuszku i przestudzone masło , miksujemy. W osobnym naczyniu przesiewamy obie mąki, szczyptę soli , proszek do pieczenia. Dodajemy składniki suche do mokrych i miksujemy aż do dokładnego połączenia się składników. Na koniec dodajemy wiórki kokosowe i delikatnie i dokładnie przy użyciu łyżki łączymy je z masą. 

Masę nalewamy do 3/4 objętości formy na magdalenki. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 C przez około 10-12 minut aż magdalenki urosną i zarumienią się ( moim zajęło to 15 minut - sprawdzajcie zanim wyjmiecie ! ) ! Wyjmujemy i studzimy na kratce ♥ ! 

Voila ! Bon Appetit ♥ !